Jean-Sébastien Talbot est un conseiller en planification organisationnelle, en relation publique et stratège politique qui cumule plus de 27 ans d’expériences. Il a mis en place différents groupes de concertation (régional et national) et mené plusieurs consultations privées et publiques sur des enjeux collectifs (Politique jeunesse, Politique familiale à la Ville de Montréal et la démarche de revitalisation des quartiers anciens à la Ville de Valleyfield). Responsable de la région de Montréal pour le Chef de l’opposition officielle à l’Assemblée nationale du Québec de 2004 à 2008, il est maintenant directeur du bureau du député fédéral Denis Trudel à Longueuil. Outre les activités liées à son travail de conseiller, Jean-Sébastien est chef cuisinier pour des événements où il agit comme traiteur et chef à domicile.